Набор из четырех подносов

Первый поднос

1. Капрезе из печеной свеклы с муссом из козьего сыра - 10 шт.

2. Салат «Оливье» в тарталетке - 10 шт.

3. Салат «Лесной» с отварным картофелем и маринованными опятами в профитроле - 10 шт.

4. Салат «Европейский» с подкопченным филе индейки в тарталетке - 10 шт.

Второй поднос

1. Канапе с бужениной и жемчужным маринованным лучком - 10 шт.

2. Куриный студень с горчицей - 10 шт.

3. Сало по-деревенски с черемшой на бородинском тосте - 10 шт.

4. Паштет из печени птицы с жареными грибами в профитроле -10 шт.

Третий поднос

1. Брускетта с риетом из копченного лосося и икрой щуки - 8 шт.

2. Брускетта со шпротами и свежим  огурцом - 8 шт.

3. Брускетта с форшмаком из слабосоленой сельди с крымским луком - 8 шт.

Четвертый поднос

1. Рулетики из баклажан, фаршированные сливочным сыром - 10 шт.

2. Ролл с омлетом и пастрами из индейки со сливочным сыром - 10 шт.

3. Рулетики из баклажан с овощами и зеленью - 10 шт.

4. Рулетики из цукини, фаршированные пикантным сыром и спаржей - 10 шт.